สมัครเลย

วิธีทานเห็ดพอร์โทเบลโล (Portobello) และ 3 วิธีทำอาหารง่าย ๆ

สารบัญ

  1. บทนำ
  2. เห็ดพอร์โทเบลโลอบ (Baked Portobello)
  3. เห็ดพอร์โทเบลโลผัด (Sautéed Portobello)
  4. เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้ (Stuffed Portobello)
  5. เคล็ดลับการทำอาหารด้วยเห็ดพอร์โทเบลโล
  6. Q&A

บทนำ

เห็ดพอร์โทเบลโลมีขนาดใหญ่กว่าเห็ดทั่วไป KUBET ทำให้เนื้อแน่นและมีกลิ่นหอมเข้มข้น สามารถทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เห็ดพอร์โทเบลโลอบ, ผัดเห็ดพอร์โทเบลโล หรือ เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้ โดยการทำอาหารทั้งแบบเต็มชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น/สี่เหลี่ยม KUBET จะให้รสชาติที่แตกต่างกันและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว KUBET

หัวข้อรายละเอียด
ชื่อวัตถุดิบเห็ดพอร์โทเบลโล
ขนาดใหญ่กว่าเห็ดทั่วไป
เนื้อสัมผัสและกลิ่นเนื้อแน่น มีกลิ่นหอมเข้มข้น
วิธีทำอาหารอบ, ผัด, ยัดไส้
การเตรียมทำทั้งแบบเต็มชิ้น หรือหั่นเป็นชิ้น/สี่เหลี่ยม
รสชาติให้รสชาติแตกต่างและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
คุณสมบัติเด่นเหมาะสำหรับเมนูหลากหลาย ทั้งคาวและหวาน (ถ้าต้องการปรับรส)

เห็ดพอร์โทเบลโลอบ (Baked Portobello)

เตรียมเห็ดพอร์โทเบลโล
– อุ่นเตาอบที่ 200°C
– ทำความสะอาดเห็ดด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
– ถอดก้านเห็ดออก (สามารถหั่นก้านแล้วนำไปผัดร่วมกับอาหารอื่น KUBET เพื่อลดเศษอาหาร)

วิธีอบแบบง่าย
– วางเนยชิ้นเล็ก ๆ บนเห็ด
– โรยเกลือและพริกไทยดำ
– อบในเตาอบประมาณ 10 นาที

วิธีอบแบบหมัก
– ผสม น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย, น้ำส้มบัลซามิก 1/4 ถ้วย, กระเทียมสับ 2 กลีบ, เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
– ใส่เห็ดลงในถุงซิปพร้อมน้ำหมัก พักในตู้เย็น 30 นาที
– นำเห็ดออก วางบนถาดอบที่ปูกระดาษอบ
– อบในเตาอบประมาณ 10 นาที

เห็ดพอร์โทเบลโลผัด (Sautéed Portobello)

เตรียมเห็ด
– ทำความสะอาดเห็ดและถอดก้าน
– หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยมเพื่อให้ผัดง่าย KUBET

วิธีผัดแบบพื้นฐาน
– ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยและกระเทียมสับ 1 กลีบลงในกระทะ
– ผัดจนกระเทียมหอม
– ใส่เห็ดผัด 3–5 นาที
– ปรุงรสด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/8 ช้อนชา

วิธีผัดสามถ้วย (Three-Cup Style)
– สามารถปรับเป็นสามถ้วยเห็ดพอร์โทเบลโล โดยใส่น้ำมันงา, ซีอิ๊ว, เหล้าหวาน KUBET และกระเทียม KUBET เหมือนสูตรสามถ้วยไก่

เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้ (Stuffed Portobello)

เตรียมเห็ด
– ทำความสะอาดเห็ดและถอดก้านออก

การยัดไส้
– สามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย KUBET เช่น ไส้สไตล์อิตาเลียน: ซาลามี่อิตาเลียน, หอมใหญ่, พริกหวาน, เกล็ดขนมปัง, พาร์เมซานชีส, เกลือ และพริกไทย
– วางไส้บนเห็ดแล้วนำไปอบในเตาอบ หรือ นึ่งในหม้อไฟฟ้า

เคล็ดลับการทำอาหารด้วยเห็ดพอร์โทเบลโล

– การอบเต็มชิ้นช่วยคงรสชาติหอมเข้มข้น
– การหั่นชิ้นหรือสี่เหลี่ยมช่วยให้เห็ดซึมซับรสชาติของน้ำซอสและเครื่องปรุง KUBET
– เห็ดพอร์โทเบลโลสามารถใช้เป็นอาหารจานหลัก KUBET หรือเป็นเครื่องเคียงก็ได้

Q&A

คำถาม 1: เห็ดพอร์โทเบลโลมีลักษณะอย่างไรและเหมาะกับการทำอาหารแบบใด?
คำตอบ 1: เห็ดพอร์โทเบลโลมีขนาดใหญ่กว่าเห็ดทั่วไป เนื้อแน่น มีกลิ่นหอมเข้มข้น เหมาะกับการอบ ผัด หรือยัดไส้ ทั้งแบบเต็มชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น/สี่เหลี่ยม

คำถาม 2: วิธีอบเห็ดพอร์โทเบลโลแบบง่ายทำอย่างไร?
คำตอบ 2: วางเนยบนเห็ด โรยเกลือและพริกไทยดำ แล้วอบในเตาอบที่ 200°C ประมาณ 10 นาที

คำถาม 3: การผัดเห็ดพอร์โทเบลโลแบบพื้นฐานต้องทำอย่างไร?
คำตอบ 3: ผัดเห็ดหั่นชิ้นกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมสับ 3–5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

คำถาม 4: เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้สามารถใส่อะไรได้บ้าง?
คำตอบ 4: ใส่ไส้หลากหลาย เช่น ซาลามี่อิตาเลียน หอมใหญ่ พริกหวาน เกล็ดขนมปัง พาร์เมซานชีส เกลือ และพริกไทย

คำถาม 5: เคล็ดลับในการทำอาหารด้วยเห็ดพอร์โทเบลโลคืออะไร?
คำตอบ 5: อบเต็มชิ้นช่วยคงรสชาติหอมเข้มข้น การหั่นชิ้นหรือสี่เหลี่ยมช่วยให้เห็ดซึมซับรสชาติซอสและเครื่องปรุง เห็ดสามารถเป็นจานหลักหรือเครื่องเคียงได้



เนื้อหาที่น่าสนใจ: