สารบัญ
- บทนำ
- หมวดแตงกวา｜กรอบ สดชื่น คลุกอะไรก็อร่อย
- หมวดมะระ｜ขมอย่างมีสไตล์ เปรี้ยวหวานเย็นสดชื่น
- หมวดถั่วงอก｜กรุบกรอบ สดชื่น เป็นพระรองที่โดดเด่น
- เคล็ดลับเล็ก ๆ สำหรับเมนูสลัดเย็น
- Q&A
บทนำ
เมื่ออากาศร้อนและรู้สึกเบื่ออาหาร เมนูสลัดเย็นที่เปรี้ยว หอม เย็นสดชื่น จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี! โดยเฉพาะหน้าร้อน KUBET ควรเตรียมสลัดเย็นติดตู้เย็นไว้สักหน่อย จะได้ทานง่าย ไม่หนักท้อง วันนี้เราขอแนะนำ 6 เมนูสลัดเย็นที่ทำได้ง่าย ๆ จากผัก 3 ชนิดยอดนิยมอย่าง แตงกวา มะระ และถั่วงอก KUBET รับรองว่าทำง่ายและหลากหลายแน่นอน!
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| สถานการณ์เหมาะสม | อากาศร้อน / เบื่ออาหาร |
| ประโยชน์ของเมนูสลัดเย็น | – เปรี้ยว หอม เย็น สดชื่น – ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร |
| เหมาะกับช่วงเวลาใด | โดยเฉพาะหน้าร้อน |
| ข้อแนะนำเพิ่มเติม | เตรียมไว้ในตู้เย็น ทานง่าย ไม่หนักท้อง |
| จำนวนเมนูที่แนะนำ | 6 เมนู |
| ผักที่ใช้หลักในเมนูสลัดเย็น | – แตงกวา – มะระ – ถั่วงอก |
| จุดเด่นของเมนูที่แนะนำ | ทำง่าย หลากหลาย |
หมวดแตงกวา｜กรอบ สดชื่น คลุกอะไรก็อร่อย
1. แตงกวาน้ำมันงีกระเทียม
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นบาง ๆ โรยเกลือเล็กน้อยคลุกเบา ๆKUBET เพื่อให้ผักคลายน้ำ แล้วใส่กระเทียมสับ, น้ำส้มสายชูขาว, น้ำตาล, น้ำมันงา คลุกให้เข้ากันแล้วแช่เย็น หากชอบรสจัด สามารถใส่พริกป่นเกาหลีหรือพริกสดเพื่อเพิ่มรสเผ็ดและกระตุ้นความอยากอาหารได้ KUBET
2. สลัดแตงกวาไก่ฉีก
หั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับอกไก่ลวกฉีกเป็นเส้น ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ, ซีอิ๊วญี่ปุ่น, น้ำมันงา แล้วคลุกให้เข้ากัน ถ้าชอบรสเข้มข้นมากขึ้น ลองราดด้วยน้ำจิ้มงาหรือซอสงา KUBET และอาจเพิ่มวุ้นเส้นลวกแช่เย็นลงไป ทำเป็นเมนูสลัดที่อยู่ท้องมากขึ้น
3. แตงกวาโชยุสไตล์ญี่ปุ่น
ใช้มีดทุบแตงกวาเบา ๆ ให้แตงกวาแตกเป็นรอย แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำKUBET วิธีนี้จะช่วยให้ซอสซึมเข้าเนื้อผักได้ดีขึ้น ปรุงรสด้วยโชยุญี่ปุ่น, น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว, มิริน และใส่ปลาแห้ง (คัตสึโอะ) โรยงาขาวหรือสาหร่ายเพื่อเพิ่มกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น
หมวดมะระ｜ขมอย่างมีสไตล์ เปรี้ยวหวานเย็นสดชื่น
4. มะระหมักบ๊วย
หั่นมะระเป็นแว่นบาง ๆ ใช้เกลือขยำเบา ๆ ให้น้ำออกแล้วล้างน้ำสะอาด KUBET จากนั้นหมักกับบ๊วยดอง (เช่น บ๊วยหวานหรือบ๊วยแดง), น้ำตาล, น้ำส้มสายชู แล้วแช่เย็น กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหวานของบ๊วยจะช่วยลดความขมของมะระ ทำให้ทานง่ายขึ้นมาก
5. มะระน้ำเสาวรส
นำเนื้อเสาวรส (พร้อมเมล็ด) ผสมกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำสะอาดเล็กน้อย ปรุงให้รสออกเปรี้ยวหวาน ลวกมะระบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นให้กรอบ จากนั้นหมักกับน้ำเสาวรสที่เตรียมไว้ KUBET เสาวรสช่วยเพิ่มกลิ่นหอมผลไม้และลดความขมของมะระอย่างลงตัว
หมวดถั่วงอก｜กรุบกรอบ สดชื่น เป็นพระรองที่โดดเด่น
6. ถั่วงอกคลุกน้ำมันงา
ลวกถั่วงอกให้สุกแค่พอกรอบ จากนั้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้คงความกรอบไว้ KUBET แล้วคลุกกับกระเทียมสับ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา เพื่อเพิ่มรสชาติ จะใส่แครอทซอย, ต้นหอมซอย, เห็ดหูหนู หรือโรยงาก็ได้ เพิ่มสัมผัสหลากหลายและคุณค่าทางอาหาร
เคล็ดลับเล็ก ๆ สำหรับเมนูสลัดเย็น
- แช่เย็นหลังปรุง: ไม่ว่าจะลวกหรือดอง การแช่เย็นก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่น
- วิธีหั่นผัก: หั่นบาง ซอย หรือใช้วิธีทุบ จะช่วยให้ซอสเข้าเนื้อเร็วขึ้น
- ขั้นตอนการหมัก: หมักด้วยเกลือก่อน เพื่อให้ผักคลายน้ำ แล้วค่อยปรุงด้วยส่วนผสมอื่น จะช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
- เวลาหมัก: แนะนำให้หมักแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที – 1 ชั่วโมง รสชาติจะเข้าที่มากขึ้น
หน้าร้อนนี้ ไม่ว่าจะทานกับข้าว สั่งกับข้าว หรือเป็นกับแกล้มเบา ๆ เมนูสลัดเย็นทั้ง 6 จานนี้ จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับมื้ออาหารของคุณอย่างแน่นอน! ถ้ามีสูตรเด็ดประจำบ้านอยากแบ่งปัน KUBET อย่าลืมอัปโหลดขึ้นเว็บ “iCook “ เพื่อแบ่งปันความอร่อยกับเพื่อน ๆ นะคะ!
Q&A
1. เมนูสลัดแตงกวาแบบไหนที่ใช้วิธีคลุกน้ำมันงาและกระเทียม และสามารถเพิ่มรสเผ็ดได้อย่างไร?
ตอบ: เมนูแตงกวาน้ำมันงีกระเทียม โดยใช้แตงกวาหั่นบาง ๆ คลุกเกลือแล้วใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชูขาว น้ำตาล และน้ำมันงา หากชอบเผ็ดสามารถใส่พริกป่นเกาหลีหรือพริกสดเพิ่มได้
2. วิธีการเตรียมแตงกวาในเมนูแตงกวาโชยุสไตล์ญี่ปุ่นช่วยให้ซอสซึมเข้าเนื้อผักได้ดีขึ้นอย่างไร?
ตอบ: ใช้มีดทุบแตงกวาเบา ๆ ให้แตกเป็นรอยก่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ วิธีนี้ช่วยให้ซอสซึมเข้าเนื้อผักได้ดีขึ้นและรสชาติกลมกล่อม
3. มะระหมักบ๊วยมีวิธีการเตรียมและหมักอย่างไรเพื่อลดความขมของมะระ?
ตอบ: หั่นมะระเป็นแว่นบาง ๆ ขยำกับเกลือเบา ๆ ให้น้ำออกแล้วล้างน้ำสะอาด จากนั้นหมักกับบ๊วยดอง น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วแช่เย็น รสเปรี้ยวหวานของบ๊วยจะช่วยลดความขมของมะระ
4. เมนูถั่วงอกคลุกน้ำมันงามีขั้นตอนการเตรียมอย่างไรเพื่อให้ถั่วงอกกรอบ?
ตอบ: ลวกถั่วงอกให้สุกแค่พอกรอบแล้วแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาความกรอบ จากนั้นคลุกกับกระเทียมสับ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา เพิ่มรสชาติ
5. เคล็ดลับสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความสดชื่นให้เมนูสลัดเย็นคืออะไร?
ตอบ: การแช่เย็นหลังปรุงและการหมักผักด้วยเกลือก่อนปรุง จะช่วยให้ผักคลายน้ำ รสชาติเข้มข้น และช่วยให้ซอสซึมเข้าเนื้อผักได้ดีขึ้น
เนื้อหาที่น่าสนใจ: