สารบัญ
- บทนำ
- โครงสร้างภายในไข่
- ไข่แดง
- ไข่ขาว
- เปลือกไข่
- วัตถุดิบเข้ากับไข่เจียว
- เห็ดเข็มทองไข่เจียว
- กะหล่ำปลีไข่เจียว
- ใบโหระพาไข่เจียว
- ซูกินีไข่เจียว
- วิธีทำไข่เจียวให้อร่อย
- เคล็ดลับทำไข่เจียว
- Q&A
บทนำ
ไข่คือวัตถุดิบที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ไข่ไม่เพียงแต่มีโปรตีนและสารอาหารหลากหลาย KUBET แต่ยังเป็นวัตถุดิบที่ทำอาหารง่ายและหลากหลาย ประเภทการทำอาหารทั่วไป ได้แก่ ไข่ต้มทั้งเปลือก, ไข่ตุ๋นใส่น้ำซุป, และไข่เจียว บทความนี้จะแนะนำโครงสร้างภายในไข่ และวัตถุดิบที่เข้ากับไข่เจียว KUBET นอกจากต้นหอมและผักดอง
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| คุณค่าทางโภชนาการ | มีโปรตีนและสารอาหารหลากหลาย |
| จุดเด่น | ทำอาหารง่ายและหลากหลาย |
| ประเภทการทำอาหารทั่วไป | – ไข่ต้มทั้งเปลือก- ไข่ตุ๋นใส่น้ำซุป- ไข่เจียว |
| เนื้อหาที่จะแนะนำ | – โครงสร้างภายในไข่- วัตถุดิบที่เข้ากับไข่เจียว นอกจากต้นหอมและผักดอง |
โครงสร้างภายในไข่
ไข่ทั่วไปสามารถแบ่งได้เป็น KUBET สามส่วนหลัก ได้แก่ เปลือกไข่, ไข่ขาว, และไข่แดง น้ำหนักโดยประมาณ: เปลือก 10% / ไข่ขาว 60% / ไข่แดง 30%
ไข่แดง
เกิดจากไข่ที่ออกจากรังไข่ของแม่ไก่ หากได้รับการปฏิสนธิ จะมีตัวอ่อนอยู่ภายใน KUBET ประกอบด้วยไขมันประมาณ 30% และโปรตีนประมาณ 16% เป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับการพัฒนาตัวอ่อน KUBET
ไข่ขาว
ถูกสร้างจากท่อนำไข่ (Oviduct) ครอบไข่แดงไว้ ทำหน้าที่ให้โปรตีนและน้ำ ในไข่ที่ปฏิสนธิช่วยในการพัฒนาตัวอ่อน KUBET
เปลือกไข่
ส่วนใหญ่เป็นแคลเซียมคาร์บอเนต มีรูพรุนเล็ก ๆ เพื่อให้ตัวอ่อนได้แลกเปลี่ยนออกซิเจน แคลเซียมส่วนใหญ่มาจากอาหารของไก่ หมายเหตุ: ไข่ที่ขายในตลาดส่วนใหญ่ไม่ได้ปฏิสนธิ KUBET สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย
วัตถุดิบเข้ากับไข่เจียว
นอกจากต้นหอมและผักดอง ยังมีวัตถุดิบอื่นที่เข้ากับไข่เจียว KUBET ได้แก่ เห็ดเข็มทอง, กะหล่ำปลี, ใบโหระพา, และซูกินี
เห็ดเข็มทองไข่เจียว
รสชาติและเนื้อสัมผัส: นุ่มนวล มีไฟเบอร์
ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง, เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ, ต้นหอมเล็กน้อย
เครื่องปรุง: เกลือ 1 ช้อนชา
กะหล่ำปลีไข่เจียว
รสชาติและเนื้อสัมผัส: กรอบนอกนุ่มใน อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟอง, กะหล่ำปลี 130 กรัม, ต้นหอมเล็กน้อย
เครื่องปรุง: เกลือและพริกไทยตามชอบ
ใบโหระพาไข่เจียว
รสชาติและเนื้อสัมผัส: กลิ่นหอมชัดเจน เพิ่มสีสันและรสชาติ
ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง, ใบโหระพา 80 กรัม
เครื่องปรุง: เกลือ 1 ช้อนชา, ขิงสับเล็กน้อย, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ซูกินีไข่เจียว
รสชาติและประโยชน์: ดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับควบคุมน้ำหนัก
ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟอง, ซูกินี 1 ลูก, กระเทียมสับและกุ้งตามชอบ
เครื่องปรุง: เกลือและพริกไทยตามชอบ KUBET
วิธีทำไข่เจียวให้อร่อย
หั่นวัตถุดิบให้พอดีคำ ผสมกับไข่และปรุงรส ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสมลงกระทะ ผัดจนไข่เกือบสุก พลิกด้านผัดจนสุกทั่ว เสิร์ฟเป็นเมนูง่าย ๆ สำหรับมื้อบ้าน
เคล็ดลับทำไข่เจียว
การเลือกวัตถุดิบและปรุงไฟแรงในเวลาอันสั้น KUBET ช่วยให้ไข่เจียวยังคงความนุ่มและรสชาติอร่อย KUBET
Q&A
1. ไข่ทั่วไปแบ่งออกเป็นกี่ส่วนหลัก และน้ำหนักโดยประมาณของแต่ละส่วนคือเท่าไหร่?
ไข่ทั่วไปแบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลัก ได้แก่ เปลือกไข่ (ประมาณ 10%) ไข่ขาว (ประมาณ 60%) และไข่แดง (ประมาณ 30%)
2. ไข่แดงมีสารอาหารสำคัญอะไรบ้าง และทำหน้าที่อะไรในไข่ที่ปฏิสนธิ?
ไข่แดงประกอบด้วยไขมันประมาณ 30% และโปรตีนประมาณ 16% เป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับพัฒนาตัวอ่อนในไข่ที่ปฏิสนธิ
3. เปลือกไข่มีส่วนประกอบหลักอะไร และทำไมมีรูพรุนเล็ก ๆ?
เปลือกไข่ส่วนใหญ่เป็นแคลเซียมคาร์บอเนต มีรูพรุนเล็ก ๆ เพื่อให้ตัวอ่อนได้แลกเปลี่ยนออกซิเจน
4. วัตถุดิบใดบ้างที่สามารถนำมาทำไข่เจียวแทนต้นหอมหรือผักดอง และมีประโยชน์อย่างไร?
ตัวอย่างวัตถุดิบ ได้แก่ เห็ดเข็มทอง (นุ่ม มีไฟเบอร์) กะหล่ำปลี (กรอบนอกนุ่มใน อุดมวิตามิน) ใบโหระพา (หอม เพิ่มรสชาติ) และซูกินี (ดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะควบคุมน้ำหนัก)
5. เคล็ดลับทำไข่เจียวให้อร่อยคืออะไร?
หั่นวัตถุดิบพอดีคำ ผสมไข่และปรุงรส ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดจนไข่เกือบสุกแล้วพลิกด้านให้สุกทั่ว การเลือกวัตถุดิบและใช้ไฟแรงในเวลาอันสั้นช่วยให้ไข่เจียวนุ่มและอร่อย
เนื้อหาที่น่าสนใจ: