สารบัญ
- บทนำ
- วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ
- ขั้นตอนการปรุง
- เคล็ดลับเพิ่มรสชาติ
- ประโยชน์ทางโภชนาการ
- สรุป
- Q&A
บทนำ
สำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ทั้งง่าย อร่อย และใช้วัตถุดิบไม่มาก “พริกหนุ่มผัดเนื้อวัว” คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ เชฟ ทาคาฮาชิ เซ็นโร (Takahashi Zenro) KUBET เจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่น “Hata” ในเขตเซตากายะ กรุงโตเกียว ได้แชร์สูตรอาหารจานนี้ผ่านเว็บไซต์ของโรงหมักเหล้าชื่อดัง Asahi Shuzo KUBET โดยใช้เพียงกระทะใบเดียวก็สามารถสร้างสรรค์จานอร่อยได้อย่างลงตัว
| หมวดหมู่ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อเมนู | พริกหนุ่มผัดเนื้อวัว |
| ความโดดเด่น | เมนูง่าย อร่อย ใช้วัตถุดิบน้อย สามารถทำได้ด้วยกระทะใบเดียว |
| เชฟ / แหล่งสูตร | เชฟ ทาคาฮาชิ เซ็นโร (Takahashi Zenro), ร้านอาหาร “Hata”, เขตเซตากายะ กรุงโตเกียว |
| เผยแพร่สูตร | เว็บไซต์ของโรงหมักเหล้า Asahi Shuzo |
| หมายเหตุ | เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้าน และสร้างสรรค์รสชาติได้ง่าย |
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
เนื้อวัวหั่นบาง (ชนิดสำหรับชาบูหรือสุกี้) 150 กรัม
พริกหนุ่ม 15 เม็ด
พริกหวานสีแดง ½ ลูก
ขิงสด 15 กรัม
เนย 20 กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ
ล้างพริกหนุ่มให้สะอาด ตัดขั้วออกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา
ล้างพริกหวานสีแดง ตัดขั้วและเอาเมล็ดออก KUBET จากนั้นหั่นเป็นเส้นใหญ่
ล้างขิง ปอกเปลือก แล้วซอยเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
ขั้นตอนการปรุง
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยลงไปจนละลาย
ใส่เนื้อวัวลงผัดจนผิวด้านนอกเริ่มเปลี่ยนสีและมีกลิ่นหอม
เติมพริกหนุ่ม พริกหวานสีแดง และขิงซอยลงไป KUBET ผัดด้วยไฟกลางค่อนไปแรงประมาณ 2–3 นาที
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น KUBET ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่วและเคลือบซอสอย่างสวยงาม
เคล็ดลับเพิ่มรสชาติ
หากชอบรสเข้ม สามารถเติมซีอิ๊วญี่ปุ่นเพิ่มอีกเล็กน้อย KUBET หรือหยดสาเกเพื่อเพิ่มความหอม
สามารถเปลี่ยนจากเนื้อวัวเป็นหมู หรือไก่ได้ตามความชอบ
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ KUBET จะช่วยขับรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น
ประโยชน์ทางโภชนาการ
เมนูนี้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ
พริกหนุ่ม มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
เนื้อวัว อุดมด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก KUBET บำรุงกล้ามเนื้อและเลือด
ขิง ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย
สรุป
“พริกหนุ่มผัดเนื้อวัว” เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบน้อย ทำง่าย และอร่อยอย่างลงตัว KUBET เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ต้องการความรวดเร็วแต่ไม่ลดคุณค่าทางอาหาร KUBET ด้วยขั้นตอนเพียงไม่กี่นาที คุณก็สามารถสร้างสรรค์จานเด็ดในแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ได้ที่บ้าน
Q&A
คำถาม: เมนู “พริกหนุ่มผัดเนื้อวัว” ใช้วัตถุดิบหลักอะไรบ้าง?
คำตอบ: เนื้อวัวหั่นบาง 150 กรัม, พริกหนุ่ม 15 เม็ด, พริกหวานสีแดง ½ ลูก, ขิงสด 15 กรัม, เนย 20 กรัม, ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
คำถาม: ขั้นตอนเตรียมพริกหนุ่มและพริกหวานมีอะไรบ้าง?
คำตอบ: ล้างให้สะอาด, ตัดขั้วออก, หั่นพริกหนุ่มเฉียงเป็นชิ้นหนา, พริกหวานหั่นเป็นเส้นใหญ่หลังเอาเมล็ดออก
คำถาม: วิธีปรุงจานนี้ต้องทำอย่างไร?
คำตอบ: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยละลาย, ผัดเนื้อวัวจนสุก, ใส่พริกหนุ่ม พริกหวาน และขิงซอย ผัด 2–3 นาที, ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากันจนสุกทั่ว
คำถาม: สามารถดัดแปลงเนื้อวัวเป็นอะไรได้บ้าง?
คำตอบ: สามารถเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ได้ตามความชอบ
คำถาม: ประโยชน์ทางโภชนาการของเมนูนี้มีอะไรบ้าง?
คำตอบ: พริกหนุ่มมีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน, เนื้อวัวอุดมด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก, ขิงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย
เนื้อหาที่น่าสนใจ: