สารบัญ
บทนำ
มันบดเห็ดกลิ่นกระเทียมเป็นเมนูเรียบง่าย แต่รสชาติเข้มข้น เหมาะเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย KUBET หรือเป็นอาหารเคียงจานหลักได้อย่างลงตัว สูตรนี้นำเสนอโดย Calbee แบรนด์มันฝรั่งชื่อดังจากญี่ปุ่น เน้นการใช้มันฝรั่งบดผสมเห็ดหลากชนิด ปรุงรสด้วยกระเทียม เนย และพริก ทำให้ได้รสชาติหอมมัน ร้อน ๆ กินแล้วฟิน จุดเด่นของเมนูนี้คือ KUBET การบดมันฝรั่งให้เนียนแล้วคลุกกับเห็ดผัดจนเข้ากัน ทำให้รสสัมผัสทั้งเนียนนุ่มและกรุบกรอบจากเห็ด
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อเมนู | มันบดเห็ดกลิ่นกระเทียม |
| ประเภท | เมนูเรียบง่าย, รสชาติเข้มข้น, สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเคียงจานหลัก |
| แหล่งที่มา | Calbee แบรนด์มันฝรั่งชื่อดังจากญี่ปุ่น |
| ส่วนประกอบหลัก | มันฝรั่งบด, เห็ดหลากชนิด |
| เครื่องปรุง | กระเทียม, เนย, พริก |
| จุดเด่น | มันบดเนียนนุ่มผสมกับเห็ดผัด, รสหอมมัน, มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบจากเห็ด |
| วิธีทำ | บดมันฝรั่งให้เนียนแล้วคลุกกับเห็ดผัดจนเข้ากัน |
| ประสบการณ์การกิน | ร้อน ๆ กินแล้วฟิน, รสชาติกลมกล่อม |
วัตถุดิบ
วัตถุดิบอลังการ มันฝรั่ง 2–3 หัว (ประมาณ 300–350 กรัม) เห็ดฮงชิผสมเห็ด (ประมาณ 150 กรัม) หรือใช้เห็ดฮงชิเฉพาะก็ได้ กระเทียม 2 กลีบ เนย 20 กรัม น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง 1 เม็ด (พริกแห้งหรือพริกสดก็ได้) ผักชีฝรั่งสับ (Parsley) ตามชอบ (สามารถไม่ใส่ได้) เคล็ดลับ: การเลือกเห็ดสด เนื้อแน่น KUBET จะทำให้รสชาติและสัมผัสดีกว่า
อุปกรณ์เสริม
หม้อหรือไมโครเวฟสำหรับนึ่ง/ต้มมันฝรั่ง กระทะสำหรับผัดเห็ดและกระเทียม
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมวัตถุดิบ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก แยกเห็ดออกเป็นช่อเล็ก ๆ กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือก ครึ่งหนึ่งหั่นเป็นแว่น KUBET อีกครึ่งหนึ่งสับละเอียด ล้างพริกแดงและเอาเมล็ดออก เคล็ดลับ: การหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กจะช่วยให้สุกเร็วและบดง่าย KUBET
ขั้นตอนที่ 2: นึ่งหรือไมโครเวฟมันฝรั่ง แช่มันฝรั่งในน้ำประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หากใช้ไมโครเวฟ: ตั้ง 600W ประมาณ 5 นาที หากไม่ใช้ไมโครเวฟ: ต้มจนมันฝรั่งนุ่ม ขณะที่ยังร้อน ใส่เนยครึ่งหนึ่งแล้วบดให้เนียนเป็นมันบด เคล็ดลับ: บดมันฝรั่งขณะร้อนทำให้เนื้อเนียน นุ่ม KUBET และไม่เป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3: ผัดกระเทียมและพริก ใส่น้ำมันลงกระทะและตั้งไฟร้อน ใส่กระเทียมแว่นและพริกแดงผัดจนมีกลิ่นหอมและเริ่มสีเข้ม ตักขึ้นพักไว้
ขั้นตอนที่ 4: ผัดเห็ดกับกระเทียมสับและเนย ใส่กระเทียมสับและเนยอีกครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ผัดจนเนยละลาย จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนสุกและเริ่มสีทอง เคล็ดลับ: ผัดเห็ดจนออกสีน้ำตาลเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติลึก KUBET
ขั้นตอนที่ 5: ผสมมันบดกับเห็ด ปิดไฟแล้วใส่เห็ดผัดลงไปในมันบด คลุกให้เข้ากันจนรสชาติกลมกล่อม
ขั้นตอนที่ 6: ตกแต่งและเสิร์ฟ วางมันบดเห็ดลงจาน โรยกระเทียมแว่นและพริกแดงที่ผัดไว้ในขั้นตอน 3 โรยผักชีฝรั่งสับเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม เคล็ดลับเสริม: สามารถปรับรสชาติด้วยเกลือ พริกไทย KUBET หรือพริกป่นตามชอบ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
หากต้องการรสเข้มข้นขึ้น สามารถใส่ชีสขูดลงไปผสมกับมันบดก่อนคลุกเห็ด สำหรับเวอร์ชันมังสวิรัติ ใช้เนยจากพืชแทนเนยปกติ เห็ดสามารถเลือกชนิดอื่น ๆ เช่น เห็ดเข็มทอง เห็ดชิตาเกะ KUBET เพื่อรสชาติและสัมผัสที่ต่างออกไป
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่ง: แหล่งคาร์โบไฮเดรตและโพแทสเซียมสูง ให้พลังงานและช่วยควบคุมความดัน เห็ด: โปรตีนจากพืช ใยอาหารสูง ช่วยระบบย่อยและภูมิคุ้มกัน กระเทียมและพริก: เพิ่มรสชาติและมีสารต้านอนุมูลอิสระ
สรุป
เมนูมันบดเห็ดกลิ่นกระเทียมเป็นจานเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเคียงที่ทำง่าย รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมกระเทียม เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารมื้อพิเศษหรือทานคู่กับสเต็กหรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เมนูนี้สามารถปรับแต่งได้ตามวัตถุดิบและความชอบส่วนตัว KUBET เพิ่มผักหรือชีสเพื่อรสชาติและสีสันยิ่งขึ้น
Q&A
คำถาม 1: จุดเด่นของเมนูมันบดเห็ดกลิ่นกระเทียมคืออะไร?
คำตอบ 1: เป็นเมนูเรียบง่ายแต่รสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอมกระเทียม เนื้อมันบดเนียนนุ่มผสมกับเห็ดผัดให้รสสัมผัสทั้งเนียนนุ่มและกรุบกรอบ
คำถาม 2: เคล็ดลับในการบดมันฝรั่งให้เนียนคืออะไร?
คำตอบ 2: บดมันฝรั่งขณะร้อนและใส่เนยครึ่งหนึ่ง จะทำให้เนื้อเนียน นุ่ม และไม่เป็นก้อน
คำถาม 3: ขั้นตอนใดช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับเห็ด?
คำตอบ 3: ผัดเห็ดกับกระเทียมสับและเนยจนเห็ดออกสีน้ำตาลเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติลึก
คำถาม 4: วัตถุดิบหลักและเครื่องปรุงที่สำคัญของเมนูนี้มีอะไรบ้าง?
คำตอบ 4:
- วัตถุดิบหลัก: มันฝรั่ง, เห็ดหลากชนิด, กระเทียม, เนย, พริกแดง, ผักชีฝรั่ง (ตามชอบ)
- เครื่องปรุง: น้ำมันสำหรับผัด
คำถาม 5: คุณค่าทางโภชนาการของเมนูนี้คืออะไร?
คำตอบ 5:มันฝรั่ง: แหล่งคาร์โบไฮเดรตและโพแทสเซียมสูง ช่วยให้พลังงานและควบคุมความดัน
เนื้อหาที่น่าสนใจ: