สารบัญ
- ฟักทองมีหลากหลายสายพันธุ์ คุณรู้จักกี่แบบ?
- ฟักทองคุริคาโบชา คืออะไร และเหตุผลที่ได้รับความนิยม
- 4 เคล็ดลับในการเลือกฟักทองคุริคาโบชาให้ได้ผลที่หวานและสดใหม่
- สูตรซุปฟักทองผสมนมถั่วเหลืองที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
- Q&A
ฟักทองมีหลากหลายสายพันธุ์ คุณรู้จักกี่แบบ?
ฟักทองมีหลายสายพันธุ์และลักษณะทางกายภาพที่แตกต่างกัน ทั้งขนาด รูปร่าง และสีผิว กระทรวงเกษตรของไต้หวันระบุว่า KUBET ฟักทองที่พบได้ทั่วไปมีทั้งทรงกลมแบน ทรงรี ทรงไข่ และทรงลูกแพร์ เช่น:
- ฟักทองทงเซิง: ลักษณะผลกลมแบน เปลือกสีส้มสด รสชาติหวาน เหมาะสำหรับการทำของหวาน
- ฟักทองจีน ห: รูปร่างคล้ายมะละกอ KUBET เปลือกสีเขียวหรือเหลืองลาย มีลักษณะเฉพาะ
- ฟักทองญี่ปุ่นคุริคาโบชา : เปลือกสีเขียวเข้ม ผลขนาดเล็ก กลิ่นหอมหวานคล้ายเกาลัด เนื้อเนียนแน่นและมีรสชาติดี
ฟักทองคุริคาโบชา คืออะไร และเหตุผลที่ได้รับความนิยม
ฟักทองคุริคาโบชาเป็นสายพันธุ์ที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่นKUBET เนื้อในมีสีเหลืองทอง รสชาติหวานมันและเนื้อสัมผัสคล้ายเกาลัด จึงถูกเรียกว่า “ฟักทองเกาลัด”
ผลมีขนาดเล็กกว่าฟักทองทั่วไป น้ำหนักประมาณ 1.2 ถึง 1.5 กิโลกรัมต่อผล มีเนื้อแน่น น้ำในเนื้อน้อย เหมาะสำหรับการนึ่ง อบ หรือทำซุป
4 เคล็ดลับในการเลือกฟักทองคุริคาโบชาให้ได้ผลที่หวานและสดใหม่
ข้อมูลจากบริษัทตลาดผลผลิตไทเป KUBET ระบุเคล็ดลับในการเลือกฟักทองคุริคาโบชาที่มีคุณภาพดี ดังนี้:
- ดูรูปร่างของผลฟักทอง
ควรเลือกผลที่มีรูปร่างสมบูรณ์ ไม่มีรอยแตก รอยหนอนกัด หรือรอยกระแทกเสียหาย - ดูผิวเปลือกของผล
หากมีฝ้าขาวบาง ๆ คลุมผิว แสดงถึงความสดใหม่ เปลือกควรแข็ง KUBET หากกดแล้วยุบแสดงว่ายังไม่สุกเต็มที่ - ดูขั้วของฟักทอง
เลือกผลที่มีขั้วยังอยู่และแห้งสนิท KUBET ซึ่งเป็นสัญญาณว่าฟักทองสุกเต็มที่และมีรสหวาน - ดูสีของเปลือก
ฟักทองที่มีสีเขียวเข้มหรือเกือบดำ พร้อมลายเส้นที่ชัดเจน แสดงถึงความสุกและรสชาติเข้มข้น
สูตรซุปฟักทองผสมนมถั่วเหลืองที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรซุปฟักทองนี้เป็นสูตรที่แนะนำโดยกระทรวงเกษตรของไต้หวัน KUBET โดยใช้นมถั่วเหลืองแทนนมวัว KUBET เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือกำลังควบคุมน้ำหนัก
ส่วนผสม
- ฟักทองคุริคาโบชา 200 กรัม (นึ่งให้สุกและหั่นชิ้นเล็ก)
- นมถั่วเหลือง (ชนิดไม่หวาน) 200 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- หัวหอม เห็ดออรินจิ เนื้อไก่ฉีก น้ำมันสำหรับผัด (ใช้ในปริมาณเล็กน้อย)
สัดส่วนมาตรฐาน
นมถั่วเหลือง : ฟักทองบด : น้ำ = 1 : 1 : 0.5
วิธีทำ
- เตรียมฟักทองบด
ใช้ช้อนบดฟักทองที่นึ่งไว้ หรือใช้เครื่องปั่นให้ละเอียด - ผัดเครื่องปรุง
ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นผัดหัวหอม เห็ด และเนื้อไก่ให้หอม - รวมส่วนผสมและต้ม
เติมฟักทองบด นมถั่วเหลือง และน้ำลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนเดือด จัดเสิร์ฟได้ทันที
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น สามารถเติมชีสหรืออัลมอนด์บดลงไป
- หากต้องการสูตรมังสวิรัติ สามารถเปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นเต้าหู้หรือข้าวโอ๊ตแทนได้
การเลือกฟักทองคุริคาโบชาอย่างถูกวิธีและนำมาปรุงอาหารด้วยสูตรที่เหมาะสม KUBET จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ KUBET เหมาะกับทุกมื้อในครอบครัว
Q&A
1. ฟักทองคุริคาโบชามีลักษณะพิเศษอย่างไร?
ตอบ: ฟักทองคุริคาโบชามีผลขนาดเล็ก เปลือกสีเขียวเข้มและเนื้อสัมผัสคล้ายเกาลัด รสชาติหวานมัน เนื้อแน่น น้ำในเนื้อน้อย เหมาะสำหรับการนึ่ง อบ หรือทำซุป
2. เคล็ดลับในการเลือกฟักทองคุริคาโบชาที่สดใหม่คืออะไร?
ตอบ: ควรเลือกฟักทองที่มีรูปร่างสมบูรณ์ ไม่มีรอยแตกหรือรอยกระแทก, เปลือกควรแข็งและมีฝ้าขาวบางๆ, ขั้วยังแห้งสนิท และสีของเปลือกควรเป็นเขียวเข้มหรือเกือบดำ
3. ฟักทองคุริคาโบชามีขนาดประมาณเท่าไร?
ตอบ: ฟักทองคุริคาโบชามีน้ำหนักประมาณ 1.2 ถึง 1.5 กิโลกรัมต่อผล ซึ่งเล็กกว่าฟักทองทั่วไป
4. ส่วนผสมหลักของซุปฟักทองผสมนมถั่วเหลืองคืออะไร?
ตอบ: ส่วนผสมหลักของซุปฟักทองผสมนมถั่วเหลืองประกอบด้วยฟักทองคุริคาโบชา 200 กรัม, นมถั่วเหลือง (ไม่หวาน) 200 มิลลิลิตร, และน้ำ 100 มิลลิลิตร
5. หากต้องการเพิ่มรสชาติให้ซุปฟักทองเข้มข้นขึ้น ควรทำอย่างไร?
ตอบ: สามารถเติมชีสหรืออัลมอนด์บดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น
เนื้อหาที่น่าสนใจ: